Que yo no soy cafetera, los que me conocen lo sabe, yo al café con leche le enseño el café porque vamos, menos no se puede poner. Además lo poco que tomo es descafeinado porque si no puedo estar dando saltos todo el día. Pero reconozco que en postres el sabor del café me disloca, sobre todo en helados o mousses y ahora con este rico y fácil flan.
Rápido de hacer, sin huevo y sin horno es una delicia, lo podemos preparar la víspera y aún estará más rico y aposentado, aunque con unas 4 o 5 horas lo tienes perfecto. Si lo haces con el tiempo un poco justo, puedes meter al congelador un par de horas y listo.
Vamos a ver la receta porque no tiene desperdicio.
VÍDEO RECETA – FLAN DE CAFÉ SIN HUEVO Y SIN HORNO:
INGREDIENTES DE LA RECETA:
Bizcochos de soletilla o galletas
1 cda de extracto de vainilla
1 pizca de canela
80 ml de café en mi caso descafeinado
420 ml de leche fría
100 gr de azúcar
50 gr de maicena o harina fina de maíz
Una pizca de aceite de girasol para pintar el papel
un poco de cacao puro en polvo para decorar
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Como veis, pocos ingredientes, el molde que voy a utilizar es de 23 de largo por 10 de ancho, y lo vamos a forrar con papel de horno y pintar con un poco de aceite de girasol para que asegurarnos de que no se nos pegue la mezcla.
En un cazo colocamos la mayoría de la leche, reservando un poco para disolver la maicena.
