Flan de Cajeta

👩‍🍳 Instrucciones:

1. Preparar el caramelo (opcional):

   • En un sartén, derrite el azúcar hasta formar un caramelo dorado.

   • Vierte el caramelo en el fondo de los moldes individuales o en un molde grande para flan.

2. Mezclar los ingredientes del flan:

   • En un bol, bate los huevos con la cajeta hasta que se integren bien.

   • Agrega la leche y la esencia de vainilla, mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Verter en moldes:

   • Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en los moldes.

4. Cocinar al baño maría:

   • Coloca los moldes en una bandeja con agua caliente que llegue hasta la mitad de los moldes.

   • Hornea a 180 °C durante 35–40 minutos, o hasta que el flan esté cuajado y firme al tacto.

5. Enfriar y servir:

   • Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 2 horas antes de desmoldar.

   • Sirve frío, decorado con un poco más de cajeta por encima si lo deseas.

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