Tapamos el molde con el resto de papel de hornear que sobraba por los bordes y llevamos al frigorífico, a la nevera, a la parte que no congela de unas 4 a 6 horas.
Yo lo he dejado de una tarde para el día siguiente, de un día para otro.
Sacamos de la nevera y desmoldamos.
Terminamos espolvoreando canela molida por encima con la ayuda de un colador.
Y listo ya podemos disfrutar de este rico flan de canela, de esta rica tarta de canela y galletas. Los dos nombres son validos para mi.
