1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 taza de leche de coco
4 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
Paso 1: Preparación del Caramelo
En una sartén o cacerola a fuego medio, coloca el azúcar y caliéntala, removiendo ocasionalmente para evitar que se queme.
Observa cómo el azúcar se derrite y adquiere un color ámbar. Este proceso suele llevar unos minutos, y es importante vigilar de cerca el caramelo para evitar que se pase de cocción.
Una vez que el caramelo esté listo, vierte rápidamente en el fondo de un molde para flan, cubriendo uniformemente toda la base. Deja que se enfríe y endurezca mientras preparas la mezcla de flan.
Paso 2: Preparación de la Mezcla de Flan
En un bol grande, añade la leche condensada, la leche evaporada y la leche de coco.
Agrega los huevos y la cucharadita de extracto de vainilla.
Con una batidora manual o un batidor de mano, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Asegúrate de que los huevos estén completamente incorporados y que no queden grumos.
Paso 3: Horneado al Baño María
Vierte la mezcla del flan en el molde sobre el caramelo endurecido.
Coloca el molde en una fuente para hornear más grande y llénala con agua caliente hasta cubrir la mitad del molde del flan. Este método de baño María ayuda a que el flan se cocine de manera uniforme y evita que se reseque.
Lleva la fuente al horno precalentado a 175°C y hornea durante 50 a 60 minutos. El flan estará listo cuando, al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.
Paso 4: Enfriado y Desmoldado
Retira el flan del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
Luego, refrigera el flan durante al menos 4 horas o hasta que esté bien firme.
Para desmoldarlo, pasa un cuchillo por los bordes del molde y coloca un plato sobre el molde. Voltea el flan con cuidado y permite que el caramelo fluya sobre el flan al desmoldarlo.
¡Listo para servir y disfrutar!
