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300 ml de leche
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4 huevos grandes
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120 g de azúcar
Para el caramelo:
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4 cucharaditas de azúcar
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1 cucharadita de agua
Preparación paso a paso
1. Preparar el molde
Engrasa y enharina el molde o usa un spray antiadherente. Añade el caramelo al fondo.
2. Derretir la mantequilla y el chocolate
Derrite la mantequilla en el microondas. Luego, en un bol grande, mezcla la mantequilla con el chocolate troceado hasta que esté completamente derretido.
3. Batir los ingredientes de la base
Bate los 3 huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Incorpora a la mezcla de chocolate y añade la harina, el cacao y la sal. Mezcla suavemente hasta integrar.
4. Preparar el flan
Bate los 4 huevos grandes con el azúcar y añade la leche. Vierte cuidadosamente esta mezcla en el molde con la base de chocolate.
5. Hornear
Coloca el molde en baño maría en horno precalentado a 180-190°C durante 1 hora y 15 minutos. Comprueba con un palillo: si sale limpio, ¡ya está listo! Deja enfriar antes de desmoldar.
