Preparación:Preparación:
1. Batir los huevos con el azúcar, hasta que esté completamente disuelto el azúcar.
2. Hervir la leche y de inmediato agregar a la mezcla, sin parar de revolver.
3. En una sartén disponer el azúcar con el agua, sin revolver, hasta lograr un caramelo. Mover la sartén constantemente para evitar que se queme.
4. Agregar el caramelo en el molde, y expandir rápidamente por toda la base de este.
5. Añadir la mezcla del flan en los moldes, llevar al horno y cocinar al baño de María a 170°C durante 45 minutos.
6. Transcurrido este tiempo, dejar enfriar a temperatura ambiente por 2 horas, desmoldar con cuidado el flan de caramelo. Mantener refrigerado.
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