Hazlo con cuidado para que no se formen burbujas de aire.
Si ves espuma en la superficie, puedes retirarla con una cuchara para evitar que el flan tenga burbujas al hornearse.
Cubre el molde con papel aluminio.
Esto ayuda a que el flan se cocine de manera uniforme y evita que se forme una costra dura en la superficie.
Paso 4: Cocinar el flan en baño María
El baño María es una técnica fundamental para cocinar el flan a la temperatura adecuada sin que se queme o quede con una textura grumosa.
Precalienta el horno a 180°C.
Coloca el molde del flan dentro de un recipiente más grande y añade agua caliente hasta que cubra la mitad del molde.
Es importante que el agua esté caliente antes de colocar el flan en el horno para que la cocción sea uniforme desde el principio.
No dejes que el agua entre en contacto con la mezcla del flan.
Hornea durante 50-60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Si el palillo sale con mezcla líquida, deja hornear unos minutos más y revisa nuevamente.
Si ves que la parte superior del flan se está dorando demasiado rápido, puedes cubrirlo con papel aluminio.
Consejo: Evita abrir el horno constantemente, ya que los cambios de temperatura pueden afectar la textura del flan.
