No dejes que se enfríe por completo antes de añadir la mezcla del flan. Trabajar con el caramelo aún caliente facilitará que se distribuya bien y evitará que se cristalice.
Qué hacer si el flan no cuaja correctamente
Si después del tiempo de horneado el flan sigue demasiado líquido, puede deberse a varias razones:
El baño María no estaba bien caliente: Si el agua estaba fría al inicio, la cocción fue desigual y el flan no cuajó completamente.
Demasiado líquido en la mezcla: Asegúrate de seguir las cantidades exactas de leche condensada y evaporada.
Horno con temperatura inexacta: No todos los hornos calientan igual. Si notas que el flan tarda en cuajar, intenta subir la temperatura a 190°C los últimos 10 minutos.
Cómo lograr una textura extra cremosa
Para conseguir un flan suave y sin burbujas de aire:
No batas en exceso la mezcla: Si licúas demasiado rápido o por mucho tiempo, incorporarás aire y se formarán burbujas en la superficie del flan.
Cubre el molde con papel aluminio: Esto evita que la parte superior del flan se reseque o se dore demasiado rápido.
Cuela la mezcla antes de verterla en el molde: Esto eliminará cualquier residuo sólido y asegurará una textura más fina.
Cómo conservar el flan de Ferrero Rocher
Este flan es perfecto para preparar con antelación, pero es importante saber cómo almacenarlo para que conserve su textura y sabor.
A temperatura ambiente
Una vez desmoldado, el flan puede permanecer a temperatura ambiente por un máximo de 2 horas. Después de ese tiempo, es recomendable refrigerarlo.
En la nevera
Guarda el flan en un recipiente hermético o cúbrelo bien con papel film para evitar que absorba olores del refrigerador.
Puede durar hasta 5 días en la nevera sin perder su cremosidad.
¿Se puede congelar el flan?
Sí, pero hay algunos detalles a tener en cuenta:
La textura puede cambiar ligeramente al descongelarse, volviéndose un poco más densa.
Para congelarlo, colócalo en un recipiente hermético y guárdalo por un máximo de 1 mes.
Para descongelarlo, pásalo al refrigerador y déjalo reposar toda la noche antes de servirlo.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer esta receta sin horno?
Sí, puedes hacer el flan sin horno utilizando una olla a presión o una olla convencional:
