Además, este postre se ha vuelto tendencia porque recuerda a la infancia. Muchos lo asocian con las meriendas de siempre, donde las galletas María eran protagonistas. Integrarlas en un flan ha conquistado a jóvenes y mayores por igual.
La clave de su popularidad también radica en que se prepara en pocos pasos y con resultados garantizados. Incluso si es la primera vez que lo haces, conseguirás una textura firme pero cremosa que enamorará a cualquiera.
Por último, no podemos olvidar que el flan de galleta es versátil y admite variaciones: puedes decorarlo con nata montada, frutas frescas o, como en este caso, con virutas de chocolate, logrando así un contraste de sabores y un aspecto mucho más llamativo.
Ingredientes para la receta de flan de galleta
Para el caramelo
70 g de azúcar (1/3 taza)
3 cucharadas de agua
Opcional: unas gotas de zumo de limón para evitar la cristalización
Para el flan
2 huevos grandes
100 g de azúcar (1/2 taza, ajusta al gusto)
500 ml de leche entera (mejor si está tibia)
18 galletas María (aprox. 120 g)
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Virutas de chocolate para decorar
Tiempo de preparación
Preparación: 15 minutos
Cocción: 40 minutos
