Flan de Leche Casero

🔪 Preparación paso a paso:

1. Preparar el caramelo

1. En una sartén o cazo de fondo grueso, coloca la taza de azúcar.

2. Llévala a fuego medio-bajo sin mover demasiado, solo inclinando suavemente el sartén para evitar que se queme en un solo punto.

3. El azúcar comenzará a derretirse y a tomar un tono ámbar dorado.

4. Cuando todo el azúcar esté líquido y con un color uniforme, retira del fuego inmediatamente.

5. Vierte el caramelo en el molde para flan o en moldes individuales, moviendo el recipiente para que cubra toda la base.
   👉 Consejo: trabaja rápido porque el caramelo se endurece enseguida.

2. Preparar la mezcla del flan

1. En un bol grande, bate ligeramente los 4 huevos con un tenedor o batidor manual (no demasiado, solo para romperlos).

2. Agrega la leche condensada, la leche evaporada y la esencia de vainilla.

3. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados y la mezcla tenga una textura cremosa y uniforme.
   👉 Consejo: si quieres un flan más ligero, puedes colar la mezcla antes de verterla en el molde.

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