Ingredientes:
– 1 mango grande
– 200ml de leche
– 200ml de nata para montar
– 6 hojas de gelatina neutra (9 g)
– 70g de azúcar
– 5 cucharadas de caramelo líquido
– una cucharadita de esencia de vainilla
Ponemos la gelatina en remojo en agua fría durante 5 minutos.
Pelamos el mango, le quitamos el hueso central y lo troceamos.
En un bol, ponemos el mango troceado, la nata, el azúcar y a mitad de la leche .
Añadimos la esencia de vainilla y trituramos bien.
Calentamos el resto de la leche en el microondas y le añadimos la gelatina escurrida, movemos para que se disuelva totalmente. Se la añadimos a la mezcla enterior y mezclamos bien.
Ponemos el caramelo en el molde que vayamos a utilizar y vertemos la mezcla de mango encima con cuidado. Lo metemos en la nervera al menos durante 4 horas o hasta el día siguiente.
Lo desmoldamos con cuidado y lo servimos tal cuál o acompañado de lo que lo que más nos guste, nata montada, fruta fresca…
