Flan de Queso

Preparación

1. Preparar el caramelo:

   • Coloca azúcar en un cazo a fuego medio y caliéntalo hasta que se derrita y adquiera un color dorado.

   • Antes de que se pegue al cazo, vierte el caramelo en el molde del flan, repartiendo por el fondo y las paredes.

2. Mezclar los ingredientes del flan:

   • En un bol grande, bate los huevos junto con el queso para untar hasta obtener una mezcla cremosa.

   • Añade la leche condensada, la leche y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.

3. Verter en el molde:

   • Vierte la mezcla del flan sobre el caramelo ya endurecido en el molde.

4. Hornear al baño maría:

   • Precalienta el horno a 180°C.

   • Coloca el molde del flan dentro de otro recipiente más grande con agua caliente (baño maría) hasta la mitad de la altura del molde.

   • Hornea durante aproximadamente 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo, este salga limpio.

5. Enfriar y servir:

   • Deja enfriar el flan a temperatura ambiente y luego refrigéralo por al menos 2 horas antes de desmoldar.

   • Sirve frío y disfruta de su textura suave y cremosa.