Cuando me llegaron estos moldes en forma de margaritas individuales, lo primero que pensé fue en hacer algo dulce del tipo postre de cuchara. En seguida me vinieron los flanes pero al abrir el frigorífico lo vi claro, serían perfectos para preparar unos Flanes de Espárragos y Gambones.
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Tengo que deciros, que han pasado el control de calidad con mi público más exigente. Maravillados hemos quedado todos, quedan tan buenos que sí o sí, tenéis que hacerlos, son impresionantes.
Por supuesto en cualquier molde quedarán igual de ricos, no tan bonitos eso sí… En serio, lo único a tener en cuenta es el tiempo de horneado.
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Ingredientes para preparar los flanes de espárragos y gambones:
4 huevos
2 manojos de espárragos
2 cebollas medianas
4 dientes de ajo
12 gambones
200 gr de leche semidesnatada
sal
aceite de oliva virgen
molde individual de tu gusto
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Preparación de los flanes de espárragos y gambones:
