Frolla Milano di Iginio Massari: la ricetta del celebre maestro pasticciere

Dolcifica con lo zucchero a velo 2.

Step 3
Aggiungi il miele di acacia 3: quest’ultimo conferirà alla frolla, una volta cotta, un bel colorito dorato.

Step 4
Inizia a lavorare con la frusta a foglia a bassa velocità fino a quando il burro non avrà incorporato tutto lo zucchero e il miele, quindi unisci il tuorlo 4.

Step 5
Versa il sale, precedentemente sciolto nell’acqua 5.

Step 6
Profuma con i semi della bacca di vaniglia 6.

Step 7
Unisci la scorza grattugiata del limone 7 e prosegui a impastare con la foglia.

Step 8
Termina con la farina 8.

Step 9
Lavora con la foglia a velocità 1 fino a incorporare tutta la farina 9.

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