Preparación
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Base de galleta: Tritura las galletas hasta hacerlas polvo y mézclalas con la mantequilla derretida. Forra un molde desmontable con esta mezcla, presionando bien. Refrigera 30 minutos.
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Relleno cremoso:
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Bate el queso crema con el azúcar glas y la vainilla hasta que quede suave.
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Aparte, monta la nata hasta que esté firme.
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Hidrata la gelatina según las instrucciones y mézclala con una parte del queso crema.
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Incorpora la nata montada con movimientos envolventes.
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Montaje:
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Vierte una capa de crema sobre la base.
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Coloca rodajas de plátano y fresas picadas.
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Añade más crema y repite el proceso hasta llenar el molde.
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Decoración: Termina con frutas frescas por encima: fresas en mitades, rodajas de plátano y algunos arándanos.
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Reposo: Lleva la tarta al frigorífico por al menos 4 horas (mejor de un día para otro) hasta que esté firme.
Consejos
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Puedes sustituir las frutas por kiwi, mango o melocotón.
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Si quieres una versión más ligera, usa yogur griego en lugar de nata.
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Sírvela bien fría.
