Paso 1: Precalienta el horno
Lleva tu horno a 180 °C (350 °F).
Prepara una bandeja para hornear con papel encerado o tapete de silicona.
Paso 2: Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar blanca y morena hasta obtener una mezcla cremosa.
Agrega los huevos uno a uno y bate bien tras cada adición.
Incorpora el extracto de vainilla.
Paso 3: Integra los ingredientes secos
En otro recipiente, mezcla la harina, cacao, bicarbonato y sal.
Agrega esta mezcla a la preparación anterior en tandas, batiendo solo hasta integrar.
Paso 4: Añade las chispas
Incorpora las chispas de chocolate con una espátula.
Mezcla suavemente hasta que se distribuyan de manera uniforme.
Paso 5: Forma las galletas
Con una cuchara para helado o normal, forma bolitas de masa.
Colócalas en la bandeja dejando suficiente espacio entre ellas (crecen al hornearse).
Paso 6: Hornea y enfría
Hornea de 10 a 12 minutos.
Los bordes deben estar firmes, pero el centro aún suave.
Deja enfriar en la bandeja 5 minutos y luego pásalas a una rejilla.
