-
Bate las claras con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
-
Agrega el coco rallado y la esencia de vainilla. Mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea.
-
Forma pequeñas porciones con la ayuda de una cuchara y colócalas sobre una bandeja cubierta con papel de hornear.
-
Hornea a 180 °C (350 °F) durante unos 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
-
Deja enfriar completamente antes de servir.
🍪 Consejos:
-
Si quieres un toque extra de sabor, añade ralladura de limón o una pizca de canela.
-
Puedes sumergir la base de las galletas en chocolate fundido para una versión más golosa.
Estas galletas son perfectas para acompañar un café, un té o simplemente para darte un gusto dulce en cualquier momento del día. Su textura ligera y su aroma a coco las hacen irresistibles.
