Galletas de Limón y Cereza 🤩🍪🍒

Preparación ✅

1. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y cubre las bandejas para hornear con papel pergamino.

2. En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar granulada hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.

3. Añade los huevos uno a uno, luego incorpora el extracto de vainilla.

4. En otro tazón, mezcla la harina, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y sal.

5. Agrega gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando hasta que se combinen.

6. Forma cucharadas redondeadas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando 5 cm entre cada galleta.

7. Con el pulgar o la parte trasera de una cuchara, haz una hendidura en el centro de cada galleta y rellena con mermelada de cereza.

8. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deja enfriar unos minutos en la bandeja y luego transfiere a rejillas de alambre.

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