Preparación:
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Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema ligera.
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Añadir el huevo y la esencia de vainilla. Batir hasta integrar.
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Incorporar la maicena, polvo de hornear y sal (todos tamizados). Mezclar con espátula o con la mano hasta obtener una masa suave.
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Estirar la masa sobre papel manteca o film, y cortar con moldes.
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Hornear a 170 °C por 10–12 minutos, hasta que los bordes estén apenas dorados.
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Enfriar sobre rejilla. Conservar en frasco hermético o en una lata metálica bien cerrada. Duración hasta 7 días.
Estas galletas son perfectas para quienes buscan una opción sin gluten, con una textura suave y un sabor delicioso.
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