Ha llegado el momento de ponerte manos a la obra. Sigue estas instrucciones ampliadas con calma y conseguirás unas galletas deliciosas y bien formadas.
- Preparar la base: En un tazón grande, bate la mantequilla durante unos segundos hasta que esté cremosa.
- Incorporar el azúcar: Añade el azúcar y mezcla hasta obtener una crema blanquecina y aireada, lo que dará suavidad a tus galletas.
- Agregar la leche: Incorpora la leche poco a poco, mezclando después de cada adición para lograr una masa homogénea.
- Añadir los secos: Tamiza la harina junto con el almidón de maíz y agrégalos a la mezcla, junto con la esencia de vainilla. Amasa suavemente hasta que se integre por completo.
- Dar forma: Coloca la masa en una manga pastelera o bolsa de repostería con boquilla. Forma las galletas en una bandeja para horno previamente engrasada o con papel manteca.
- Hornear: Lleva al horno precalentado a 180°C durante 15 a 20 minutos. Vigila para que no se doren demasiado por debajo.
- Preparar el relleno: Mientras tanto, en una sartén derrite la guayaba con un poco de agua (2 cucharadas por cada 100 g de guayaba) hasta que se vuelva cremosa.
- Rellenar: Deja enfriar un poco las galletas, rellénalas con la guayaba derretida y disfruta.
