1. Preparar el horno
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y coloca papel encerado sobre una bandeja para hornear.
2. Batir mantequilla y azúcar
En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa. Este paso es clave para lograr galletas suaves por dentro.
3. Incorporar los huevos
Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
4. Agregar los secos
Incorpora la harina y la pizca de sal. Mezcla suavemente hasta integrar.
5. Añadir nueces y vainilla
Agrega la nuez molida y el extracto de vainilla. Remueve hasta obtener una masa homogénea.
6. Formar las galletas
Con ayuda de una cuchara o con las manos, forma pequeñas bolitas y colócalas en la bandeja, dejando unos 2 cm de separación.
7. Hornear
Hornea durante 25–30 minutos, o hasta que las galletas estén doradas en los bordes.
8. Dejar enfriar
Deja reposar las galletas en la bandeja por 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla para enfriar completamente.
Consejos y variaciones para tus galletas de nuez
✨ Más sabor: tuesta ligeramente las nueces antes de molerlas.
✨ Personaliza tu receta: añade chispas de chocolate, canela o ralladura de naranja.
✨ Textura extra crujiente: espolvorea un poco de azúcar glas sobre las galletas ya frías.
✨ Galletas más suaves: sustituye parte de la harina por maicena.
