Galletas fritas rellenas paso a paso

Preparación paso a paso

1. Preparar el relleno:

   • Coloca una cucharadita de flan, crema o nutella entre dos galletas, formando un “sándwich”.

   • Presiona ligeramente para que queden bien unidas.

2. Mojado:

   • Pasa cada galleta primero por un plato con leche (rápidamente, sin remojar demasiado para que no se deshagan).

   • Luego pásalas por huevo batido, dejando escurrir el exceso antes de freír.

3. Freír:

   • Calienta abundante aceite en una sartén ancha a fuego medio (aprox. nivel 6 de 9 en vitro).

   • Fríe 2–3 galletas a la vez, solo unos segundos por cada lado, hasta que se doren ligeramente.

   • Sácalas enseguida para que no se quemen.

4. Rebozar:

   • Pásalas inmediatamente, aún calientes, por una mezcla de azúcar y canela.

   • Cúbrelas bien para que se forme esa capa dulce característica.

5. Servir:

   • Deja templar antes de comer. Están deliciosas tanto tibias como frías.

Variantes de relleno

• Flan espeso: la versión más clásica.

• Crema pastelera: un relleno suave y muy casero.

• Nutella o crema de cacao: ideal para los más chocolateros.

• Dulce de leche: para un toque latino irresistible.