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Mezclar los ingredientes secos
En un bowl, combina la harina de maíz, el polvo para hornear y la sal. Esto ayudará a que las galletitas queden livianas y crujientes. -
Agregar los ingredientes húmedos
Incorpora el huevo, el aceite vegetal y la leche. Mezcla con una espátula o con las manos hasta obtener una masa homogénea y suave. -
Añadir el queso
Agrega el queso rallado y mezcla suavemente hasta que quede bien distribuido en la masa. Si quieres un sabor más intenso, puedes aumentar un poco la cantidad de queso. -
Formar las galletitas
Toma pequeñas porciones de masa, forma bolitas y aplástalas ligeramente para darles forma de galleta. Colócalas sobre una bandeja cubierta con papel encerado o un tapete de silicona. -
Hornear
Lleva las galletitas al horno precalentado a 180 °C y hornea durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. -
Enfriar y servir
Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla. Se pondrán más crujientes al enfriarse.
