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Usa costillas carnosas para un resultado más jugoso.
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Si utilizas garbanzos de bote, enjuágalos bien y agrégalos al final de la cocción.
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El secreto del sabor está en el fuego lento y en el pimentón dulce de buena calidad.
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Este plato mejora de un día para otro, así que puedes prepararlo con antelación.
🍽️ Con qué acompañar:
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Pan rústico o de pueblo para mojar en la salsa.
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Una ensalada fresca para equilibrar el menú.
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Y si quieres un toque especial: una copa de vino tinto o un vermut tradicional.
🍮 Postre recomendado:
Una bola de helado casero de vainilla o un yogur griego con miel complementan perfectamente este guiso tan reconfortante.
