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Tortillitas pequeñas:
Haz bolitas pequeñas con la masa de maíz y aplástalas hasta formar mini tortillas (del tamaño de la palma de la mano). Fríelas en un poco de aceite o manteca hasta que inflen ligeramente y se doren. -
Salsa de guajillo:
Licúa jitomates, chiles guajillos, ajo, cebolla y sal con un poco de agua. Cuela la mezcla y sofríe la salsa en aceite hasta que espese ligeramente. -
La carne:
Cocina la carne en un sartén con un poco de cebolla picada y sal. Cuando esté cocida, mézclala con un poco de la salsa para que quede jugosa. -
Montar las garnachas:
Sobre cada tortillita frita coloca carne, báñala con la salsa, agrega repollo picado y, si deseas, un poco de queso fresco encima.
Tip: Se sirven calientes y son perfectas como antojito para la cena o reuniones. 😋
