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Le bain-marie est essentiel pour une cuisson douce et uniforme.
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Ne pas ouvrir le four durant la cuisson pour éviter que le gâteau retombe.
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Laissez refroidir complètement dans le four pour limiter le choc thermique.
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Pour un gâteau encore meilleur, conservez-le quelques heures au réfrigérateur.
🍫 Variantes gourmandes
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Ajoutez du zeste d’orange pour une note fruitée.
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Intégrez quelques pépites de chocolat pour plus de texture.
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Saupoudrez de sucre glace ou de cacao amer.
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Servez avec une crème anglaise pour plus de gourmandise.
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Pour une version sans gluten, remplacez la fécule par de la poudre d’amande.
Ce gâteau de coton au chocolat est aérien, moelleux et fondant, parfait pour allier légèreté et gourmandise. Une fois goûté, il devient un incontournable pour toutes les occasions.
