1. 💧 Hidrata la gelatina
En un recipiente pequeño, mezcle la gelatina sin sabor con el agua. Déjala reposar unos 5 minutos para que absorba bien el líquido y se forme una pasta espesa.
2. 🔥 Disuélvela completamente
Lleva esa mezcla al microondas durante unos 30 segundos (o a baño maría) hasta que esté totalmente líquida. Reserva.
3. 🥛 Prepara la base cremosa
En un bowl grande, mezcla la leche condensada, la leche evaporada y la vainilla. Bate con una cuchara o batidor de mano hasta que quede una crema homogénea.
4. 🌀 Incorpora la gelatina
Agrega poco a poco la gelatina ya disuelta, mientras sigues mezclando suavemente para evitar que se formen grumos.
5. 🍍 Añade las frutas
Escurre muy bien el cóctel de frutas en almíbar (puedes reservar un poco del líquido si quieres darle un toque extra). Añádelo a la mezcla cremosa y revuelve con cuidado.
6. 🧊 Moldea y enfría
Vierte todo en un molde grande ligeramente engrasado (puedes usar spray vegetal o un poquito de aceite). Lleve al refrigerador por al menos 4 horas o hasta que esté completamente cuajada.
7. 🎉 Desmolda y sirve
