Para un toque especial, puedes añadir unas gotas de ron o almendras a la crema de vainilla.
Si no tienes manga pastelera, una jeringa de repostería o incluso una manga con una esquina cortada funcionan de maravilla.
Espolvorea azúcar glas sobre los éclairs antes de servirlos para una presentación impecable.
Para un contraste delicioso, cubre los éclairs con chocolate fundido después de rellenarlos.
Si lo prefieres, prueba la versión con crema de chocolate o caramelo en lugar de vainilla.
Cómo me gusta servir esta receta
Suelo servirlos como postre de fin de semana, acompañados de té de manzanilla o un café aromático. En invierno, añado una pizca de canela a la crema y los sirvo con una copa de vino caliente. Para ocasiones especiales, los coloco en una bonita bandeja y los decoro con fruta fresca: frambuesas, arándanos o finas rodajas de naranja.
Notas
