Gorditas de Chicharrón

1. Preparar la salsa del chicharrón

1. Suaviza los chiles en agua caliente 10 min (sin rabos, venas ni semillas).

2. Asa los jitomates y los ajos directo al fuego o en sartén.

3. En una cacerola, calienta el aceite y sofríe la cebolla con el chicharrón por 2 min.

4. Licúa los chiles con jitomates y ajos. Agrega un poco de agua para recoger lo que quede en la licuadora.

5. Vierte la salsa sobre el chicharrón y cocina de 10 a 15 min hasta que espese. Ajusta sal.

2. Preparar las gorditas

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