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Mezclar grasas y sabores:
En un recipiente grande, coloca la manteca, la mantequilla, el azúcar, el huevo y la vainilla. Mezcla bien hasta obtener una crema uniforme. -
Incorporar harinas y polvo de hornear:
Agrega la harina de trigo, la harina para pancakes, el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezcla con tus manos o una cuchara. -
Formar la masa:
Añade un poco de leche tibia poco a poco, hasta que la masa tenga consistencia suave y manejable, no pegajosa. -
Formar las gorditas:
Toma porciones de masa y haz bolitas. Luego aplánalas con las manos hasta obtener un grosor similar al de una tortilla normal. -
Cocinar:
Calienta un comal o sartén a fuego medio. Cocina las gorditas por ambos lados hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
💡 Tip
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Puedes acompañarlas con café, chocolate caliente o leche.
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Para un toque extra, espolvorea azúcar encima antes de servir.
