3 Rodajas de merluza.
100 grs de gambas peladas.
1/2 cebolla.
1 cda colmada de harina.
Queso rallado para gratinar 4 quesos (también se le puede poner pan rallado).
250 ml de leche.
Ajo y perejil (al gusto).
Pimienta negra.
Escamas de pimentón picante (opcional).
Aceite de oliva.
Sal.
Preparación: Como hacer gratén de merluza y gambas fácil y muy sabroso.
Lo primero que haremos será cocinar la merluza salpimentada en una sartén y cuando estén en su punto las apartamos. Seguidamente haremos lo mismo con las gambas peladas.
Sofreímos la cebolla bien picada a fuego medio y cuando esté pochadita, añadimos el ajo y perejil (he usado seco, pero puedes usar fresco). A continuación añadimos la harina y la cocinamos uno o dos minutos. Echamos la leche poco a poco y mezclamos hasta que espese. Salpimentamos al gusto y si le quieres dar un ligero toque picante, añade unas escamas de pimentón picante o pimentón picante molido.
Picamos la merluza y las gambas en trocitos menudos y se lo incorporamos a la bechamel. Mezclamos todo bien y las servimos en las cazuelitas o recipientes que sean aptos para meter al horno.
Espolvoreamos por encima con queso rallado (también queda muy bien con pan rallado) y meteremos al horno con el gratinados a 200º unos 10-15 minutos o hasta que estén dorado el gratén.
