Tierno, sabroso y con una salsa bien condimentada, este guiso de cerdo con morrones es un plato ideal para cuando querés algo reconfortante y lleno de sabor.
La carne se cocina lentamente en su jugo y en un fondo de caldo, quedando suave y con una textura que se deshace.
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Acompañado con papas fritas, se convierte en una comida completa y deliciosa.
Ingredientes
1 kg de carne de cerdo (bondiola o carré deshuesado)
2 cebollas medianas
1 morrón rojo, 1 amarillo y 1 verde
2 dientes de ajo
2 cucharadas de extracto de tomate
2 tomates frescos pelados y picados (o 1 taza de puré de tomate)
1 cucharadita de pimentón dulce
1 pizca de comino (opcional)
400 ml de caldo de carne o de verduras
2 cucharadas de aceite
Sal y pimienta a gusto
Papas fritas para acompañar
