1. Preparación inicial
Antes de cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos: pica la cebolla y el ajo, y mide las especias. Esto hará que el proceso sea más rápido y organizado.
2. Dorar la carne
En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Añade la carne molida y cocínala hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera (5–7 minutos). Si es necesario, escurre el exceso de grasa.
3. Sofrito de cebolla y ajo
Agrega la cebolla picada a la misma olla y sofríe 3–4 minutos hasta que esté transparente. Añade el ajo y cocina 30 segundos hasta que desprenda su aroma.
4. Incorporar la base del guiso
Devuelve la carne dorada a la olla. Añade los tomates con su jugo, la salsa de tomate y el caldo. Incorpora la salsa de soja y todas las especias. Mezcla bien para integrar los sabores.
5. Cocinar la salsa
Lleva la mezcla a hervor suave, luego reduce el fuego y deja cocer a fuego lento 10 minutos para que los sabores se fundan y la salsa espese ligeramente.
