-
Preparar las papas:
Pela y ralla las papas. Colócalas en un bol con agua y deja reposar 5 minutos. Escúrrelas bien y exprímelas con las manos o un paño limpio para eliminar todo el exceso de agua. -
Mezclar los ingredientes:
Añade la cebolla picada finamente, la harina, el huevo, sal y pimienta a las papas ralladas. Mezcla hasta formar una masa uniforme. -
Cocinar las hamburguesas:
Calienta aceite en una sartén a fuego medio. Forma pequeñas tortitas y fríelas por ambos lados hasta que estén doradas. Escúrrelas sobre papel absorbente. -
Preparar los toppings:
Corta los tomates en rodajas, ralla el queso y pica las cebolletas. Mezcla las hierbas italianas y el ají molido. -
Montar el plato:
Coloca las hamburguesas en una bandeja para horno. Sobre cada una, pon una rodaja de tomate, queso rallado, cebolletas, hierbas y ají. -
Horneado final:
Precalienta el horno a 180 °C y hornea por 10 minutos o hasta que el queso se derrita y burbujee. -
Preparar la salsa:
Mezcla la crema agria con el ajo triturado, eneldo picado y una pizca de sal. -
Servir:
Sirve las hamburguesas calientes, acompañadas de la salsa de ajo y eneldo para mojar.
