1. Preparar las papas
-
Pela y ralla las papas.
-
Colócalas en un bol con agua y deja reposar 5 minutos.
-
Escúrrelas y exprímelas bien con las manos o un paño limpio para eliminar el exceso de agua, clave para una textura crujiente.
2. Mezclar los ingredientes
-
Agrega la cebolla picada finamente, la harina, el huevo, sal y pimienta a las papas ralladas.
-
Mezcla hasta obtener una masa uniforme.
3. Cocinar las hamburguesas
-
Calienta aceite en una sartén a fuego medio.
-
Forma pequeñas tortitas con la masa y fríelas por ambos lados hasta que estén doradas.
-
Colócalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
4. Preparar los toppings
-
Corta los tomates en rodajas, ralla el queso y pica las cebolletas.
-
Mezcla las hierbas italianas y el ají molido.
