En un bol grande, mezcla el agua hirviendo con la sal. Añade la harina poco a poco mientras mezclas hasta obtener una masa homogénea.
Divide la masa en 4 bollos. Estira ligeramente cada bollo con las manos y colócalos en un recipiente con la manteca derretida y el aceite vegetal. Deja reposar.
Pela y ralla la papa, y pica finamente la cebolla. En un bol, mezcla la papa rallada, la cebolla picada y la carne. Añade sal y especias al gusto y mezcla bien.
Toma un bollo de masa y estíralo con las manos hasta que quede lo más fino posible. Coloca una porción del relleno en el centro de la masa estirada. Enrolla la masa sobre el relleno y luego corta en trozos de aproximadamente 5 cm. Cierra las puntas de cada trozo para formar un bollo.
