👩🍳 Preparación paso a paso
1. Preparar los chiles
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Asa los chiles Hatch directamente sobre la llama de la estufa, en un comal o en el horno hasta que la piel esté bien negra y ampollada.
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Colócalos en una bolsa de plástico o tapa un bol con film durante 10 minutos; esto facilitará pelarlos.
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Retira la piel, las semillas y las venas.
2. Montar el sándwich
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Unta mantequilla en un lado de cada rebanada de pan.
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Coloca queso sobre el lado sin mantequilla, añade los chiles asados y cualquier ingrediente opcional que desees.
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Cubre con otra rebanada de pan, con la mantequilla hacia afuera.
3. Cocinar
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Calienta un sartén a fuego medio.
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Cocina el sándwich unos 3–4 minutos por cada lado, hasta que el pan esté dorado y crujiente y el queso completamente derretido.
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Presiona ligeramente con una espátula para que se compacte y el queso se funda mejor.
4. Servir
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Corta el sándwich por la mitad y sirve inmediatamente.
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Acompaña con una ensalada fresca, papas al horno o chips para una comida completa.
🌟 Consejos y Variaciones
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Más picante: agrega jalapeños en rodajas o un poco de salsa picante.
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Vegetariano: reemplaza la carne con champiñones salteados o tofu.
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Queso extra: mezcla diferentes quesos para un sabor más complejo y fundente.
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Horno: si prefieres, puedes hornear el sándwich a 180 °C por 10 minutos hasta dorar el pan.
