-
Usa nata muy fría para que monte bien.
-
No batas demasiado la mezcla para mantener aire y textura cremosa.
-
Añade el aceite al chocolate para que la cobertura quede fina y crujiente.
-
Trabaja rápido al bañar los helados; el chocolate se endurece enseguida.
🔄 Variantes
-
Relleno sorpresa: añade una cucharadita de caramelo, mermelada o Nutella en el centro antes de congelar.
-
Versión saludable: sustituye la leche condensada por leche evaporada con miel o sirope de agave.
-
Vegano: usa nata vegetal para montar y leche condensada de coco.
