En primer lugar vamos a trocear el chocolate en trozos al gusto, más o menos grandes según nos guste.
En mi caso utilizo galletas de canela. Pero podemos escoger las que más nos gusten.
La nata la tendremos muy, muy fría, para que monte perfectamente.
Empezamos poniendo la nata en un bol donde podamos montarla sin problema.
Añadimos la vainilla y comenzamos a montarla, primero a velocidad baja, un minuto.
Subimos la velocidad al máximo y continuamos montando.
Cuando consigamos que este semi montada, pero aún no firme del todo, añadimos el azúcar glas y acabamos de montarla.
Cuidado de no pasarnos que la hacemos mantequilla.
Añadimos el chocolate troceado y removemos muy bien para que se mezcle por toda la nata.
Reservamos y preparamos el molde, en mi caso de plum cake, pero puedes utilizar el que tengas, necesitarás más o menos galletas.
Colocamos un papel de hornear que habremos arrugado previamente para que sea más manejable y podamos forrar el molde sin problemas.
Mojamos las galletas en la leche, solo un poco y colocamos una base de estas en el fondo del molde.
Una vez colocada la base, vertemos la mezcla de la nata, la stracciatella y repartimos muy bien para que quede del mismo grosor por todos lados.
Tapamos la mezcla con otra capa de galletas remojadas.
Con el mismo papel de hornear tapamos el contenido, para que no coja olores en el congelador.
Llevamos a congelar por espacio de 4 horas aproximadamente.
Cuando haya pasado el tiempo vamos a fundir el chocolate con la mantequilla, en mi caso al microondas, en tandas de 30 segundos hasta que esté completamente fundido.
Sacamos el helado del congelador, retiramos el papel y cortamos siguiendo la forma de las galletas.
Colocamos una rejilla para que escurra el chocolate.
Bañamos uno de los extremos del helado en el chocolate y lo colocamos sobre la rejilla.
Llevamos al congelador de nuevo para que se acabe de solidificar el chocolate.
Y listo… Ya podemos disfrutar de estos helados con galleta y nata (stracciatella), fáciles y deliciosos, a los peques les encantarán… Y a los mayores no os digo nada.
como hacer helados de galletas con nata
Os dejo alguna receta más por si os gustan:
Helados de yogur con frutas
Helado cremoso de café
Helado de natillas, canela y galletas
Y además:
