El hopia es un pastelito tradicional muy popular en Filipinas y de origen chino, famoso por su masa suave y hojaldrada con un relleno sabroso. Aquí te enseño cómo preparar la versión con carne de cerdo: fácil, deliciosa y perfecta para acompañar un café o té.
🧂 Ingredientes
Para el relleno:
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250 g de carne de cerdo molida
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2 dientes de ajo picados
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½ cebolla picada fina
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1 cda de salsa de soya
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1 cda de salsa de ostras
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1 cdita de azúcar
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Pimienta negra al gusto
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1 cdita de fécula de maíz disuelta en 2 cdas de agua
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1 cebolleta (parte verde) picada
Para la masa:
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2 tazas (250 g) de harina de trigo
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2 cdas de azúcar
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½ cdita de sal
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80 g de manteca vegetal o mantequilla fría
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½ taza (120 ml) de agua fría
Opcional:
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1 huevo batido para pincelar
