¡Hoy les traigo una deliciosa receta de Panettone Casero, perfecta para celebrar con familia y amigos! 🍞

1. Preparar la esponja: Mezcla la levadura fresca, los 500 g de harina y los 400 ml de agua tibia. Cubre y deja reposar hasta que doble su volumen.

2. Preparar la masa: En otro recipiente, combina la esponja, las yemas, el azúcar, la sal, la miel, la glucosa, la esencia de panettone y la ralladura de naranja. Agrega la harina alternando con el agua. Amasa hasta obtener una masa elástica.

3. Incorporar la mantequilla: Añade la mantequilla en varias tandas, amasando bien. Deja reposar cubierta hasta que duplique su tamaño.

4. Añadir el relleno: Desgasifica la masa y agrega las frutas confitadas y las pasas.

5. Formar los panettones: Divide la masa en porciones y forma bolas. Deja fermentar nuevamente.

6. Horneado: Precalienta el horno a 180 °C, haz un corte en cruz y hornea de 35 a 45 minutos.

7. Enfriado: Coloca los panettones boca abajo para enfriar durante 6 a 8 horas.

8. Conservación: Guarda en bolsas plásticas o envueltos.

¡Anímate a preparar este panettone en casa y sorprende a todos con su sabor!