4 yemas de huevo
1 pizca de sal
Aceite o spray desmoldante
1 molde tubular (puede ser un tubo de PVC limpio, recubierto con film alimentario o un molde de silicona)
Tiempo de preparación
Preparación: 20 minutos
Cocción: 25 minutos
Reposo: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Preparación del huevo cocido gigante paso a paso
Primero, separa las claras de las yemas con cuidado, ya que será fundamental para mantener el efecto visual.
A continuación, engrasa ligeramente el interior del tubo con aceite o spray desmoldante para evitar que la clara se adhiera.
Luego, vierte las claras en el tubo, ciérralo bien por un extremo y cuécelo al baño maría durante unos 12 minutos, hasta que empiecen a cuajar pero sin quedar demasiado duras.
Después, utiliza una varilla fina o el mango de una cuchara para hacer un hueco longitudinal en el centro de la clara. Hazlo con cuidado para que no se rompa.
Seguidamente, rellena ese hueco con las yemas batidas y vuelve a sellar el tubo.
Cocina de nuevo al baño maría durante unos 12-15 minutos, hasta que la yema esté cuajada en su interior.
Por último, deja enfriar el tubo, desmolda con suavidad y tendrás tu huevo cocido gigante listo para cortar en rodajas.
Consejos para que el huevo cocido gigante quede perfecto
