No batas demasiado las claras, así evitarás que se llenen de burbujas y el acabado será más liso.
Haz el hueco con suavidad para que la clara no se rompa.
Deja enfriar bien antes de desmoldar, de lo contrario puede desmoronarse.
Con qué acompañar el huevo cocido gigante
Este invento se adapta a todo tipo de platos: ensaladas, sándwiches, tostadas, poke bowls o bandejas de picoteo. Al cortarse en rodajas uniformes, resulta ideal para dar un toque vistoso y nutritivo.
Cómo conservar el huevo cocido gigante
Guárdalo en un recipiente hermético en la nevera. Aguanta hasta 3 días sin problema. Para evitar que se seque, puedes envolverlo en film transparente.
Variantes de la receta
Con especias en la clara: añade cúrcuma, pimienta o pimentón para darle un color diferente.
Relleno mixto: mezcla la yema con un poco de nata o queso crema para lograr una textura más suave.
Versión vegetariana gourmet: incorpora espinacas o hierbas aromáticas a la clara para un acabado verde atractivo.
