s patatas
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Calienta un chorro generoso de aceite en una sartén, solo suficiente para cubrir el fondo.
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Pela y corta las patatas en láminas.
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Añádelas a la sartén caliente, salpimenta, baja el fuego y cubre con una tapadera. Cocina unos minutos hasta que estén tiernas.
2. Incorporar verduras y ajo
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Trocea la cebolleta y los pimientos y agrégalos a la sartén. Cocina a fuego suave con tapa.
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Machaca el ajo en un mortero y añádelo a la mezcla para dar sabor extra.
3. Añadir el tomate
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Despepita y trocea el tomate.
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Sube un poco el fuego y mézclalo con las patatas y verduras. Cocina 2–3 minutos más y ajusta la sazón.
