-
Baja el fuego y haz huecos en la sartén.
-
Casca un huevo en cada hueco, añade sal y tapa. Cocina hasta que los huevos estén casi cuajados.
-
Añade las lascas de jamón y un poco de perejil picado. Apaga el fuego y deja que el calor residual termine de cuajar los huevos.
Consejos y variantes
-
Sirve los huevos inmediatamente para disfrutar su punto perfecto.
-
Si te gusta la combinación de huevos y patatas, prueba también los huevos cabreados, otra receta deliciosa y con un nombre curioso.
