1️⃣ Cocinar los huevos duros
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Colocar los huevos en una cacerola y cubrir con agua fría y un poco de sal.
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Hervir y cocinar 10 minutos desde que el agua empieza a hervir.
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Enfriar en agua fría y pelar.
2️⃣ Preparar la bechamel con queso
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Mezclar la maicena con un poco de leche para disolverla.
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Añadir el resto de la leche, sal, pimienta y nuez moscada.
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Cocinar en microondas en intervalos de 30 segundos, mezclando, hasta que espese.
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Incorporar el parmesano y mezclar bien.
(También se puede hacer en cacerola a fuego medio removiendo constantemente hasta espesar.)
3️⃣ Montaje del gratinado
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Precalentar el horno a 180 °C.
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Cortar los huevos duros por la mitad y envolver cada mitad con media loncha de jamón.
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Colocar en una fuente para horno o en cocottes individuales.
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Verter la bechamel sobre los huevos y espolvorear con los quesos rallados restantes.
4️⃣ Hornear
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Hornear 15–20 minutos hasta que la bechamel esté caliente y el queso gratinado.
5️⃣ Servir
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Dejar reposar unos minutos antes de servir.
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Acompañar con espinacas cocidas, ensalada fresca o verduras al vapor para un plato completo.
