1. Cocer los huevos
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Pon los huevos en una cazuela con agua y un poco de sal.
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Cuece durante 12 minutos.
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Luego, enfría los huevos en un bol con agua y hielo para detener la cocción.
2. Preparar las verduras
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Corta la cebolla en juliana.
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Corta los pimientos en tiras, retirando semillas y nervio central.
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Corta los tomates en rodajas de aproximadamente 1 cm.
3. Pochar las verduras
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En una sartén a fuego medio, calienta un chorrito de aceite de oliva.
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Añade la cebolla y los pimientos.
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Sazona con sal y pimienta negra molida.
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Cocina moviendo de vez en cuando hasta que estén tiernos.
4. Preparar los huevos
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Pela los huevos cocidos.
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Córtalos por la mitad.
