Las humitas son un plato tradicional de varios países andinos como Ecuador, Perú, Bolivia
y Chile. Se preparan a base de maíz tierno molido, mantequilla, queso y leche, envueltos en las hojas del mismo choclo y cocidos al vapor. Su sabor suave y textura esponjosa hacen de esta receta un verdadero clásico que se disfruta tanto en desayunos como en meriendas.
Ingredientes para preparar humitas caseras
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6 mazorcas de maíz tierno (choclos)
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150 g de queso fresco (desmenuzado o rallado)
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50 g de mantequilla (puede ser manteca también)
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½ taza de leche (aprox.)
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2 cucharadas de azúcar (opcional, si las quieres dulces)
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1 pizca de sal
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Hojas de las mazorcas (lavadas y secas) para envolver
