Hünkar Beğendi: El Plato Más Delicioso de la Cocina Póntica

2. Preparar el puré de berenjena

1. Asa o ahuma las berenjenas y retira la piel.

2. Tritura las berenjenas hasta obtener un puré suave.

3. En una sartén, derrite la mantequilla, añade la harina y cocina 1–2 minutos.

4. Añade poco a poco la leche caliente, removiendo constantemente para evitar grumos.

5. Incorpora el puré de berenjena, sazona con sal y pimienta y añade el queso kaseri rallado. Mezcla hasta obtener una crema homogénea.

3. Montaje del plato

1. Sirve la carne guisada sobre una cama de puré de berenjena.

2. Decora con perejil picado si lo deseas.

📌 Resultado: Un plato elegante y aromático, con la suavidad del puré de berenjena combinada con la riqueza de la carne guisada. Perfecto para ocasiones especiales o cenas familiares.