Astucias
Prepara la masa de crepas la noche anterior y guárdala en el refrigerador en un recipiente hermético; esto permite que la avena absorba líquido y crea crepas aún más suaves. Cocina todas las crepas de una vez y guárdalas en el refrigerador separadas por papel encerado hasta por tres días, o congélalas hasta por un mes para tener desayunos rápidos siempre disponibles. Para recalentar crepas refrigeradas o congeladas, simplemente caliéntalas en sartén durante 30 segundos por lado o en microondas durante 20 segundos. Si tus crepas se rompen fácilmente al voltearlas, tu masa probablemente necesita un huevo adicional o está demasiado líquida. Invierte en una buena espátula delgada y flexible que facilite enormemente el volteo de las crepas sin romperlas. Mantén las crepas cocidas cubiertas con un paño limpio mientras terminas de cocinar el resto para que permanezcan suaves y calientes.
Tiempos de preparación
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15-20 minutos (para 8-10 crepas)
Tiempo total: 25-30 minutos
Información nutricional
Calorías: 120-150 kcal por crepa (varía según la versión)
Proteínas: 6-8 gramos por crepa
Sodio: 80-120 miligramos por crepa
Carbohidratos: 15-20 gramos por crepa
Fibra: 2-3 gramos por crepa
Grasas saludables: 4-6 gramos por crepa
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar avena en hojuelas en lugar de harina de avena?
Sí, absolutamente. Simplemente muele las hojuelas de avena en una licuadora o procesador de alimentos durante 30-60 segundos hasta obtener una consistencia de harina fina. La avena recién molida funciona perfectamente y es más económica que comprar harina de avena preparada.
¿Por qué mis crepas de avena quedan gruesas en lugar de delgadas?
Las crepas gruesas generalmente resultan de una masa demasiado espesa o de no inclinar suficientemente la sartén al verter la masa. Asegúrate de que tu masa tenga consistencia líquida fluida y trabaja rápidamente al verter para extenderla en una capa delgada antes de que comience a cocinarse.
¿Puedo hacer estas crepas sin huevos para una versión vegana?
